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1 — Artigo
Truta de Campos do Jordão, Valorização do Produto Local através da Indicação Geográfica do Turismo e da Gastronomia
Geni Satiko Sato, Yara Aiko Tabata, Neuza Sumiko Takahashi 30/03/2011
RESUMO: O objetivo deste estudo foi levantar informações e dados sobre a truta de Campos do Jordão para caracterizá-la como produto local valorizado pelo turismo e pela gastronomia. A metodologia de pesquisa caracteriza-se como expl
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