Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, a variação positiva do IqPR atinge 12,19% e o IqPR-V sobe para 14,93%, influenciados principalmente pelas altas da banana nanica, feijão e laranja (indústria e mesa) (Tabela 2).

            Os produtos do IqPR que apresentaram maior alta são: banana nanica (43,36%), feijão (40,96%), laranja para mesa (29,87%), laranja para indústria (23,66%), ovos (20,14%), carne suína (20,06%) e milho (13,08%) (Tabela 2). 
  
              Para a banana nanica, a forte estiagem comprometeu o desenvolvimento da fruta, que restringiu a sua oferta, o que acarretou sua valorização.

            No período, o feijão apresentou o mesmo comportamento das quadrissemanas anteriores, os preços vêm se mantendo em elevação em virtude da baixa oferta do produto no mercado em decorrência da estiagem prolongada que atrasou e prejudicou o plantio e conseqüentemente o inicio da colheita da safra das águas (maiores detalhes ver artigo "Preços de feijão disparam, mas não elevam renda do agricultor" - link: http://www.iea.sp.gov.br/out/verTexto.php?codTexto=9138).

            No caso da laranja para indústria, o aumento é influenciado pela valorização do suco no mercado internacional, entretanto existe uma grande variação entre os valores praticados no mercado, já que uma parcela dos produtores tem recebido valores menores em função de acordos firmados anteriormente. O aumento no preço da laranja para mesa está associado à redução da oferta, em virtude da entressafra, associada ao fato que nos meses quentes do final de ano há maior consumo de sucos caseiros e/ou em bares, lanchonetes e restaurantes.

            Os produtos que apresentaram queda de preços na terceira quadrissemana de dezembro são: tomate para mesa (35,97%), batata (9,39%) e arroz (4,06%) (Tabela 2).

            No período analisado, 12 produtos apresentaram alta de preços (8 de origem vegetal e 4 de origem animal) e 7 apresentaram queda (5 de origem vegetal e 2 de origem animal). 
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A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro terceiras semanas (base), sendo a referência = 24/11/2007 a 23/12/2007 e base = 24/10/2007 a 23/11/2007.