A produção paulista de amendoim no ano agrícola 2005/2006 está estimada em 201 mil toneladas, 7% a menos que a da safra anterior, reflexo da queda na área plantada.¹ Já a produtividade média deve alcançar 2,6 quilos por hectare, o que é maior do que a registrada na safra anterior, em torno de 2,5 kg/ha. Se esse ritmo for mantido nos próximos cincos, a produtividade poderá atingir 2,8 kg/ha, um incremento de 9%.
            Tendências de comportamento, nos próximos cinco anos, para a cultura no Estado de São Paulo, foram apontadas neste estudo, que trabalhou dados referentes a área plantada, produção e produtividade, classificados por safra (águas e seca) e por região produtora (Alta Mogiana e Alta Paulista), para o período 1985-2005. O trabalho parte de extrapolações das séries de dados para cada variável independente e de elementos que refletem a conjuntura atual das condições de mercado e de produção.²
            Iniciou-se por classificar os dados por safra e região, pois a dinâmica de produção é distinta para cada uma das condições, tanto nos aspectos comerciais quanto para os fatores de produção agrícola.
            A área plantada da safra das águas, que responde por cerca de 91% da produção paulista, é estimada em 63 mil hectares, uma redução de 15% em relação à safra 2004/05. Já a produção está prevista em 175 mil toneladas, com queda de 11% quando comparada com a safra anterior.
            As previsões para a safra da seca 2005/06 são bem diferentes, ao indicar aumento de 23,5% na área plantada e de 20,8% na produção. Esse incremento ocorre em função da perspectiva da indústria confeiteira de aumentar em 10% o consumo de produtos a base de amendoim, além dos 40% historicamente registrados no período das festas juninas³.
            O atrativo extra é o futebol, favorecido pelo horário dos jogos da copa do mundo. Assim, a indústria confeiteira preparou-se para atender a demanda com novos produtos e novas embalagens⁴.
            Dessa maneira, o produtor agrícola procurou acompanhar a dinâmica do mercado consumidor. Nota-se que o contexto comercial em que se insere a safra da seca é diferente do presente na safra das águas.
            A mesma dinâmica acontece com as regiões produtoras. Na Alta Mogiana, a produção agrícola é realizada em renovação de canaviais, predominando a safra das águas. Na região da Alta Paulista, a produção agrícola é, em parte, realizada em renovação de pastagens e com equilíbrio entre as duas safras, até 2003 (figura 1).

Figura 1 - Área plantada com amendoim por safra e região, Estado de São Paulo, 1985-2005

Fonte: Instituto de Economia Agrícola (IEA) e Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI)

            Em termos de plantio, não se verifica propriamente uma tendência. A previsão é de manutenção da área plantada. Com exceção da área da seca na região da Alta Paulista cujos resultados são mais significativos⁵, para 2010, as projeções apontam área plantada na safra da seca em torno de 8 mil hectares e na safra das águas, de 26 mil hectares. Para a região da Alta Mogiana, a safra da seca não deverá passar de 3 mil hectares, enquanto a das águas atingirá cerca de 32 mil hectares.
            Quanto à produção, também não existe uma tendência. Os dados apontam uma produção em 2010, na região da Alta Paulista, de cerca de 18 mil toneladas na safra da seca e de 41 mil toneladas na safra das águas. No caso da Alta Mogiana, a produção ficará em torno de 7 mil toneladas (safra da seca) e de 97 mil toneladas (safra das águas).
            O grande diferencial está na variável produtividade, cujos cálculos apresentam tendência positiva e significativa. Assim, em 2010, a produtividade na região da Alta Paulista, para a safra da seca, ficaria em torno de 1,8 kg por hectare e para a das águas em 2,6 kg/ha. Em 2005, os valores ficaram em 1,7 kg/ha, para a seca, e 2,6 kg/ha, para as águas. Na região da Alta Mogiana, a produtividade nas duas safras deve aumentar em 2010 para 2,4 kg/ha (safra da seca) e 2,9 kg/ha (águas) (figura 2).

Fonte: Elaborado pela autora a partir de dados do IEA/CATI

            Dessa maneira, em 2010, a produtividade total paulista para a lavoura de amendoim seria incrementada em 9%, o que representaria 2,8 kg/ha em relação aos 2,5 kg/ha de 2005. Isto indica que deverão ser mantidos os contínuos incrementos na produtividade, registrados principalmente a partir do início da década de 2000, como resultado da adoção de novas tecnologias na produção agrícola (colheita mecanizada e cultivares mais produtivos).
            O estudo permitiu observar que, atualmente, o monitoramento da dinâmica dos mercados interno e externo e do posicionamento da indústria confeiteira, bem como das mudanças institucionais que vêm ocorrendo nos últimos anos, tem ditado o comportamento da produção na cultura do amendoim. Assim, a análise das séries de dados das variáveis colaborou para o entendimento da movimentação da produção e da atividade.
            O destaque fica por conta das ações que buscam promover a qualidade do produto, como a secagem artificial introduzida no beneficiamento, o Pró-amendoim e o selo de qualidade ABICAB. Tais ações visam garantir alimentos seguros à base de amendoim, bem como expandir o mercado, cujo consumo interno per capita registrou aumento, no último ano, de 23%, de 650 gramas em 2004 para 800 gramas. Também houve acréscimo de 50% nas exportações desses produtos⁴, o mesmo ocorrendo com as vendas externas do amendoim em grão e em casca, cujo principal destino é a Europa.
            Por fim, é importante considerar o acompanhamento da evolução das culturas concorrentes, como a soja e a cana-de-açúcar (cultura principal). Esta tem avançado, nos últimos anos, para o oeste paulista e pode-se observar mudanças na produção da região da Alta Paulista, com a redução gradativa da área destinada à safra da seca, principalmente a partir de 2003 (figura 1) e maior ênfase na safra das águas, que ocorre no período de renovação dos canaviais, indicando tendência para uma dinâmica produtiva como a que ocorre na região da Alta Mogiana.⁶

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¹ Segundo as previsões e estimativas das safras agrícolas, Estado de São Paulo, ano agrícola 2005/06, 3o levantamento, fevereiro de 2006. Instituto de Economia Agrícola (IEA), online www.iea.sp.gov.br
² Conforme Castro et al. (1995), a visão prospectiva pode ser implementada com base em ferramentas e premissas: o futuro é parecido com o passado (técnicas de previsão ou métodos extrapolativos) e o futuro pode ser diferente do passado (técnicas exploratórias, como cenários, análise morfológica e método Delphi).
³ Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados www.abicab.org.br.
⁴ Vai Balançar a Rede. Copa será o motor de giro recorde previsto para doces e salgadinhos à base de amendoim. Doce Revista, edição de abril de 2006. online: www.docerevista.com.br
⁵ Resultados obtidos a partir de regressões lineares
⁶ Artigo registrado no CCTC-IEA sob número HP-65/2006.