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            A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, por meio do Instituto de Economia Agrícola (IEA) e da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), realizou, de 01 a 24 de fevereiro de 2012, a terceira previsão e estimativa da safra agrícola para as principais culturas do Estado de São Paulo (Tabelas 1 e 4). Os dados foram obtidos pelo método subjetivo², que consiste nas informações fornecidas pelos técnicos das Casas de Agricultura em cada um dos 645 municípios paulistas.
 

            As informações finais para batata das águas, no ano agrícola 2011/12, indicam acréscimos de área cultivada (19,5%) e na produção (15,0%), porém a produtividade obtida teve redução (3,7%). Para o feijão das águas, foi registrada redução na área (6,2%) e quedas de produtividade (5,8%) e produção (11,6%), em relação a 2010/11. Os resultados desfavoráveis, em certa medida, são decorrentes dos efeitos climáticos provocados pelo fenômeno 'La Niña', que durante o desenvolvimento e a colheita incidiram sobre a cultura. Outra condicionante está na cotação do produto na época de plantio, meses de julho e agosto, que influencia no tamanho da lavoura a ser estabelecida.
 

            Para o algodão, os resultados obtidos mostram a manutenção da área cultivada (0,3%) e estimam aumentos de produção (10,0%) e de produtividade (10,3%), que poderão ser confirmados no levantamento de abril. As incertezas da economia internacional, principalmente europeia, sinalizam o recuo da demanda, fato, então, considerado na decisão dos produtores em restringir suas áreas com a cultura. Assim, na região sudoeste do Estado (EDRs de Avaré, Itapeva e Itapetininga), a área plantada mantém o patamar de 2011; já a regional de Presidente Venceslau registra aumento da área plantada. Por outro lado, o EDR de Votuporanga reduziu novamente o plantio, perdendo área, principalmente, para a cana-de-açúcar. O aumento na produção encontra explicação nos ganhos em produtividade por conta das condições climáticas que permitem o desenvolvimento da cultura, com suporte de chuvas esparsas e boa luminosidade, propícias para a lavoura.
 

            As condições favoráveis do mercado de amendoim e o estímulo à renovação de canaviais motivaram os investimentos na produção das águas que, comparada à safra anterior, mostra-se 34,7% maior, resultado do aumento de 23,0% na área plantada e de ganhos em produtividade na ordem de 9,5%. As principais regiões produtoras são os EDRs de Jaboticabal, Presidente Prudente, Assis, Marília, Tupã, Barretos, Lins e Catanduva que juntas correspondem a 74% da plantação do Estado.
 
 

TABELA 1 - Previsões e Estimativas das Safras Agrícolas do Estado de São Paulo, Comparativo de Área, Produção e Rendimento, Ano Agrícola 2011/12, 3º Levantamento, Fevereiro 2012¹
(continua) 
 
 

TABELA 1 - Previsões e Estimativas das Safras Agrícolas do Estado de São Paulo, Comparativo de Área, Produção e Rendimento, Ano Agrícola 2011/12, 3º Levantamento, Fevereiro 2012¹
(conclusão) 
 
  
 

            A mesma situação estende-se para a segunda safra, o amendoim da seca, que apresenta na primeira previsão crescimento na área plantada (8,8%) e com estimativas de elevação da produtividade e de produção. Os EDRs de Presidente Prudente e Dracena são as regiões que mais aumentaram o cultivo.
 

            Quanto ao arroz, são esperados acentuados decréscimos de área (25,0%) e produção (23,5%) e tal comportamento é explicado principalmente pelas condições de mercado, cujo indicador mais evidente é a baixa cotação do produto.
 

            Para a batata da seca, a expectativa é de aumento da área plantada (17,7%) e na produção esperada (14,7%), porém os resultados indicam produtividade negativa (-2,6%).
 

            Nas lavouras de feijão da seca, a tendência é de queda acentuada na área (17,0%) e na produção (24,6%), com a produtividade também negativa em 9,1%, em relação à safra 2010/11. A entrada de feijão de outros Estados como Paraná e Minas Gerais aumentam a oferta do produto diminuindo suas cotações. Este fato tem levado os produtores paulistas a substituir suas áreas de feijão por outras culturas.
 

            Neste terceiro levantamento, as estimativas para o milho sequeiro e irrigado são de aumento de área (3,2%) e de produção (2,3%). Já em relação à produtividade há indicativos de pequena queda (0,9%). As boas cotações alcançadas pelo grão na safra passada e expectativas de maior demanda do produto para a produção de rações animais incentivaram o aumento de área.
 

            Para a safra de inverno do milho (conhecida como safrinha), espera-se crescimento de 2,5% na área plantada e um salto na produção de 50,5%, acompanhado por igual crescimento na produtividade (46,8%), pois no ano agrícola anterior, registraram-se perdas consideráveis na produção devido ao clima com período de estiagem e ocorrências de geadas.
 

            A cultura da soja aponta um pequeno acréscimo de área plantada (2,4%), porém reduções na produção (1,1%) e produtividade (3,5%), ainda por conta dos efeitos climáticos que atingiram a lavoura no período de semeadura, no desenvolvimento vegetativo e de maturação do grão, enquanto para a soja safrinha, essa primeira avaliação indica queda na área (10,8%), na produção (13,3%) e na produtividade (2,9%).
 

            A área e a produção de cebola de bulbinho têm aumento esperado de 5,3% e de 6,3%, respectivamente, e na produtividade de 0,6%, em relação à safra passada. A região de Monte Alto, grande produtora da hortaliça, espera colher uma safra maior pois o clima, com temperaturas mais baixas e pouca chuva, é ideal para o desenvolvimento da cebola.
 

            Os dados da previsão de fevereiro, para mandioca destinada à indústria, indicam diminuição de área (8,5%), de produção (2,0%) e rendimento (2,7%), frente à safra anterior. Para a mandioca de mesa, são esperados crescimentos de área plantada (6,6%), de produção (11,1%) e também aumento na produtividade de 6,7%.
 

            Esse comportamento distinto das mandiocas (mesa e indústria), de certo modo, reflete as diferenças nas cotações de preços pagos aos produtores desde janeiro de 2011, enquanto os preços do produto de mesa estão mais remuneradores, o da indústria vem registrando baixas.
 

            Presente na maior parte das mesas do brasileiro, o tomate envarado, destinado ao consumo in natura, deve apresentar para esta safra redução da área plantada (2,9 %), da produção (6,5%) e do rendimento (3,8%). As principais regiões produtoras concentram-se no sudoeste do Estado, principalmente no EDR de Itapeva. Igualmente importante, porém, para o segmento industrial, o tomate rasteiro, destinado ao processamento, tem a indicação de retração da área plantada (3,4%), mas aponta crescimento na produção (1,9%) e no rendimento de 5,6%.
 

            Na cultura da banana foi observado um discreto aumento de área (2,6%) mas estima-se uma produção menor (1,3%) em relação ao ano anterior, com reflexo mais acentuado na produtividade (4,3%).
 

            Os primeiros números para a safra agrícola 2011/12 da cana-de-açúcar estimam expansão na área plantada em 3,1%, aumentos na produção de 4,0% e na produtividade de 3,6%, em relação a 2010/11. A ocorrência de chuvas em algumas regiões ficou abaixo da média histórica para o período, o que pode comprometer o desenvolvimento do plantio e da soca. Portanto, os resultados ora apresentados poderão ser alterados no decorrer da safra.
 

            Na cafeicultura paulista, apesar da prolongada estiagem e incidência de ondas de frio nos principais cinturões cafeeiros do Estado observados em 2011, deve ocorrer um crescimento na produção. O estado vegetativo das lavouras na corrente safra  surpreendeu, apresentando incremento na estimativa de produção de 1,12 milhão de sacas frente à safra passada  (expectativa de colheita de 5,04 milhões de sacas ou mais 28,7%), enquanto a área em produção permaneceu praticamente estável com 208 mil hectares cultivados (0,7%). A produtividade média estimada será de 24,16 sc./ha, reforçando a ideia de um ciclo de alta.
 

            Os resultados deste levantamento, disponibilizados por Escritório de Desenvolvimento Rural (EDR) encontram-se na tabela 2, e por Região Administrativa (RA), na tabela 3.
 

            O 4^o levantamento das safras agrícolas do Estado de São Paulo, de abril, deverá trazer informações mais precisas sobre produções e produtividades, para o ano agrícola 2011/12.

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¹Os autores agradecem os comentários dos colegas pesquisadores do IEA. Também agradecem aos técnicos das Casas de Agricultura o desempenho no levantamento.

²Entende-se por método subjetivo a informação dada pelo técnico da Casa de Agricultura, em função de seu conhecimento regional e/ou da coleta do dado da forma declaratória, fornecida pelo responsável da unidade de produção.

Download das tabelas