O trabalho estuda o complexo citrícola paulista a partir da visão de que o mesmo não consiste num bloco monolítico. Mostra, assim, as diferenças e similaridades entre os 4 segmentos básicos desse complexo produtor de: a) suco de laranja concentrado congelado (SLCC); b) suco de laranja pasteurizado; c) suco de laranja fresco; e d) citros de mesa. Essas diferenças ocorrem em vários aspectos, tais como: a) as respectivas bases técnicas de produção citrícola, que conformam especificidades na localização, composição e condução do pomar em função da destinação da fruta; b) as logísticas de colheita e pós-colheita de cada segmento, diferenciadas em razão dos diversos graus de exigência de qualidade e perecibilidade; c) a estrutura e organização das cadeias de produção constituídas em segmentos com interesses diferenciados; e d) desigualdades da concepção de políticas públicas resultantes do desenho de intervenção governamental.