O objetivo desta pesquisa é identificar e caracterizar os produtores de leite informal na microrregião de Pirassununga, Estado de São Paulo. Para isso foram realizadas 87 entrevistas com produtores de leite dos municípios de Pirassununga, Porto Ferreira, Santa Cruz das Palmeiras e Aguaí (de um total de 591 produtores) entre julho e agosto de 2002. Os resultados mostram que a produção informal de leite está concentrada nos pequenos produtores, principalmente nos que produzem entre 19 e 50 l de leite/dia e que têm na atividade leiteira a segunda principal fonte de renda da propriedade.