O objetivo deste estudo foi mensurar a evolução da produção, da produtividade e das relações de troca da agricultura paulista no período 1995-2001. Foram utilizados índices de quantidade e de preços calculados pela fórmula de Fisher. Os resultados mostraram que a quantidade produzida cresceu 15% no período analisado. A produtividade de multifatores no setor de lavouras aumentou até 1999 e caiu em 2000, situando-se em 2001 em um nível próximo ao de 1995. Os Índices de Paridade e Termos de Troca de Fatores atingiram pontos máximos em 1998, e em 2001 estiveram em patamares pouco superiores aos de 1995.