RESUMO: O artigo analisa a evolução das exportações brasileiras de carne bovina, utilizando dados básicos do MDIC/SECEX, de 2000 a 2005, segundo os países de destino, destacando-se Rússia, Reino Unido, Egito, Holanda, Estados Unidos, Itália e outros (14 países que foram responsáveis por 72,4% do valor dessas exportações em 2005) e segundo os Estados de origem (destacando-se São Paulo, Mato Grosso do Sul, Goiás, Mato Grosso, Rio Grande do Sul, Minas Gerais e Paraná, que, em conjunto, responderam por 95,2% dos US$3,16 bilhões exportados em 2005). As barreiras sanitárias, principalmente aquelas adotadas pelos maiores importadores mundiais, vêm sendo o maior obstáculo à consolidação e expansão dessas exportações.