RESUMO: O artigo analisa a evolução das exportações brasileiras de aves de 2000 a 2005, segundo os países de destino, destacando-se Japão, Arábia Saudita, Rússia e Alemanha (que importaram 44,9% do valor dessas exportações em 2005), e segundo os Estados de origem (destacando-se Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul que, em conjunto, responderam por 80,7% dos US$3,8 bilhões exportados em 2005. Grande produtor e exportador mundial de aves, principalmente de carne de frango, o Brasil tem encontrado barreiras crescentes no mercado externo. A expansão da gripe aviária na Europa, África e Ásia tem assustado o consumidor e reduzido a demanda.