INDÚSTRIA DE LEITE E DERIVADOS NO BRASIL:

uma década de transformações

SINOPSE: Este trabalho tem como objetivo analisar o comportamento da indústria brasileira de leite e derivados na década de 90, enfatizando sua reestruturação em função da abertura e da estabilidade econômica. A extraordinária expansão do mercado destes produtos foi acompanhada por uma mudança na estrutura de mercado, pela atuação de novas empresas em segmentos do mercado, onde não costumavam atuar, e por grandes investimentos em expansão de capacidade, modernização e diferenciação de produtos. Os preços da maior parte dos produtos mantiveram-se abaixo dos índices de inflação, favorecendo os consumidores. A queda dos preços pagos aos produtores, no entanto, foi extremamente prejudicial à pecuária leiteira.

THE DAIRY INDUSTRY IN BRAZIL: a decade of transformationsABSTRACT: This paper analyses the dairy industry during the 90’s. It emphasizes the restructuring of this industry following the changes in the economic policies and competition patterns in Brazil during this decade. The new structure of the dairy industry has been consistent with the fast commercial liberalization that took place as from the Collor Plan, with the macroeconomic stabilization. Due to the decrease in the inflationary rate and consequent increase in the consumers’ income this market has expanded, bringing companies to headstrong disputes in every sector of the dairy industry .