Este artigo aborda de modo geral o tema da irradiação de alimentos, e disponibiliza aos interessados  o conhecimento de aspectos importantes que lhes permitam uma melhor compreensão do assunto, uma vez que brevemente a produção e o consumo de alimentos irradiados deverá ser trazido à tona na realidade brasileira. Apresentam-se informações sobre o que são alimentos irradiados, como funciona a irradiação, como ela afeta os alimentos, níveis de tratamento e seus efeitos, situação no Estados Unidos, prós e contras, a questão da rotulagem e a situação dessas questões no Brasil.

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