SINOPSE: Usando dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) feita pelo IBGE em 1995-96, com dados de 9 regiões metropolitanas, o Distrito Federal e o município de Goiânia, estima-se a elasticidade-renda da despesa com 17 grupos de alimentos e 41 tipos de alimentos incluídos nesses grupos. O modelo econométrico utilizado corresponde a ajustar uma poligonal com três segmentos mostrando como o logaritmo de despesa per capita com cada tipo de alimento varia em função do logaritmo do recebimento familiar per capita.

INCOME-ELASTICITIES OF FOOD EXPENDITURES IN BRAZILIAN

METROPOLITAN AREAS OVER 1995-96ABSTRACT: Data from a family budget survey carried out in 9 Brazilian metropolitan areas, the Federal District and Goiânia municipality were used to estimate the income-elasticity of the expenditure with 17 food aggregates and 41 food categories. The econometric model used corresponds to fitting a three-segment poligonal showing how the logarithm of the per capita expenditure with a food category varies as a function of the logarithm of the per capita family income.