RESUMO: O Brasil é o maior produtor mundial de banana e São Paulo, o principal Estado produtor. Neste artigo, dados de um levantamento censitário são utilizados para obter um perfil do produtor de banana e descrição de suas unidades produtoras. Mostra-se que, em São Paulo, em 1995-96, existiam 84,0 milhões de bananeiras cultivadas em 60,8 milhões de hectares; o número de plantas por hectare vem aumentando, tendo passado, em média, de cerca de 1.000 para 1.500 (média de 1.432); o baixo uso de tecnologia de cultivo e de administração está fortemente associado ao baixo nível educacional dos produtores (correspondendo a 61% das unidades ou 45% da área plantada).

Palavras-chave: banana, levantamento censitário, tecnologia, nível educacional, fruticultura.

BANANA CULTIVATION IN THE STATE OF SÃO PAULO, BRAZIL

ABSTRACT: Brazil is the world’s major banana producer and the State of São Paulo is its main producer. In this paper, census survey data are used to obtain a banana farmer profile and a description of his farms. It is shown that: a) there were 84.0 million banana trees cultivated in 60.8 million hectares in São Paulo over 1995-96; b) the number of trees per hectare has increased from 1,000 to 1,500 (average of 1,432); and c) the low use of cultivation and administration technology is strongly associated to the low educational levels of the farmers (corresponding to 61% of the farms or 45% of the area).

Key-words: banana, census survey, technology, educational level, fruit.