Este artigo aborda o levantamento de estimativa da produção animal para o Estado de São Paulo, realizado em novembro de 2004 pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA) e pela Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Também apresenta os dados de produção animal por Escritório de Desenvolvimento Rural (EDR) e por Região Administrativa (RA).