As produções brasileira e paulista de trigo caíram 33% e 40%, respectivamente, em 2000, de acordo com dados da Conab e do IEA. No momento em que se inicia a época de plantio, as condições de mercado estão sinalizando boas perspectivas de preço para o triticultor nacional. Os preços do trigo estão mais favoráveis que os do milho, visto que estes se encontram muito baixos. Além disso, a tendência é reforçada pela proibição de importação do trigo argentino de áreas onde ocorrem focos de febre aftosa (a Argentina responde por 80% do suprimento brasileiro). A opção de se importar dos Estados Unidos deverá elevar os custos de processamento, uma vez que o trigo tipo hard, mais consumido no Brasil, é mais caro. Contudo, a expansão da área de trigo no Brasil esbarra na escassez de sementes.