Projeta-se, para as duas próximas safras, aumento da produção de açúcar, com estoques mundiais estáveis em torno de 47% a 50% do consumo anual e pequeno declínio de preços. Por sua vez, a demanda internacional de açúcar tende à elevação, principalmente em decorrência do crescimento de seu uso industrial, na produção de refrigerantes, doces e alimentos. Além disso, países asiáticos como a China apresentam consumo per capita de apenas 7 kg por ano, em relação ao consumo per capita mundial de 20 kg. Nesse contexto, a produção nacional de cana-de-açúcar, após safra baixa em 2000/01, volta a crescer estimulada pelos atuais preços no mercado de commodities, o que favorece o aumento nas exportações brasileiras de açúcar que caíram sensivelmente entre 1999 e 2000.