RESUMO: O mercado dos produtos da oliveira divide-se principalmente em azeitonas de mesa e azeite de oliva. No mundo a área cultivada é de aproximadamente 9,5 milhões de hectares com  produção de aproximadamente 21 milhões de toneladas de olivas. O mercado brasileiro é dependente  das importações destes produtos, e o país é iniciante na produção desta cultura. O estudo visou  apresentar a grandeza deste mercado e os principais desafios a serem vencidos para o desenvolvimento  da produção nacional. Apesar da exploração recente da cultura, o Brasil mostra que tem potencial para  ganhar mercado, com a produção dos primeiros azeites nacionais.