Goiaba Para Indústria: Custos De Formação E Manutenção Do Pomar Em 2002/03

            A produção paulista de goiaba destinada à industrialização atingiu 69,7 mil toneladas em 2001/2002, colhidas em 627 mil pés da fruta, segundo o Instituto de Economia Agrícola (IEA). Esse volume é cerca de 1% superior ao da safra passada, apesar da diminuição do número de pés em produção, que, em 2000/01, totalizou 665 mil árvores.
            Para a safra 2002/03, a perspectiva é de que o volume a ser colhido tenha uma significativa redução devido à seca que atingiu os pomares no período da florada, o que deverá ter reflexos nos preços a serem negociados entre produtor e indústria. Na safra 2001/02, o preço médio da fruta variou entre R$ 85,00 e R$90,00 por tonelada, esperando-se que esse ano atinja R$100,00/t face à menor oferta prevista do produto.
            A fim de contribuir para o estabelecimento de um preço de mercado mais justo para o produtor, foram atualizadas, para 2002/03, as planilhas de custos de formação e manutenção do pomar de goiaba para indústria, cujos coeficientes técnicos foram estimados com base em propriedades da região de Taquaritinga, município pertencente ao Escritório de Desenvolvimento Rural (EDR) de Jaboticabal.
            Por se tratar de cultura permanente, e que leva quatro anos para atingir a plena produção, foram elaboradas quatro planilhas de custo de formação, considerando os gastos com mão-de-obra, maquinaria e materiais utilizados na condução da atividade e, ainda, a produção eventual que ocorre a partir dos terceiro e quarto anos ( tabelas 1,2,3,4).

Tabela 1-  Estimativa de Custo Operacionalde Formação da Cultura de Goiaba Para  Indústria, Comum, 208 pés, 1Hectare, Espaçamento 8,0x6,0 m, EDR de Taquaritinga, Estado de São Paulo, 1º ANO, 2002/2003

1º ANO Mão-de-obra Trator Arado Grade Dist. de Calc. Sulcador Pulverizador Carreta Total
Comum Tratorista ( 77 CV ) ( 3d ) ( 28d 18') ( 2t ) ( 1 l ) ( 2000l ) ( 2t ) (R$)
( em hora de serviço )
Operações                    
Preparo do solo                    
Aração - 2,71 2,71 2,71 - - - - -  
Aplicação de calcário 1,67 1,67 1,67 - - 1,67 - - -  
Gradeação - 1,81 1,81 - 1,81 - - - -  
Marcação de covas 6,95 - - - - - - - -  
Sulcamento 2,17 1,08 1,08 - - - 1,08 - -  
Plantio 23,67 - - - - - - - -  
Desbrota 1,37 - - - - - - - -  
Adubação de cobertura (2x) 2,62 1,57 1,57 - - - - - 1,57  
Capina manual (2x) 23,52 - - - - - - - -  
Pulverização (4x) 4,16 2,08 2,08 - - - - 2,08 -  
Combate à formiga (2x) 1,46 - - - - - - - -  
Total de horas 67,59 10,92 10,92 2,71 1,81 1,67 1,08 2,08 1,57  
Custo horário sem depreciação 1,88 2,56 15,9 0,54 4 3,37 0,59 4,24 0,37  
Despesas com Operações 127,07 27,96 173,63 1,46 7,24 5,63 0,64 8,82 0,58 353,02
Locação de curvas de nível (empreita) 3,12                 7,99
Material Consumido Especificação Unidade Quantidade Preço(R$) Valor          
Muda   u 208 1,50 312,00          
Calcário   t 1,39 43,74 60,80          
Adubo formulado:
12-6-12   kg 20,8 0,45 9,30          
Inseticida Formicida kg 2,13 7,02 14,95          
Inseticida Folidol l 1,55 26,00 40,30          
Excipiente Espalhante adesivo l 1,20 5,64 6,77          
Despesa com material consumido                   444,12
Custo operacional efetivo                   805,13
Depreciação das máquinas utilizadas                   65,50
Juros sobre o Capital de Custeio(1)                   35,22
Encargos sociais diretos (2)                   7,59
Custo operacional total por hectare                   913,44
(1) Considerou-se taxa de juros de 8,75% a.a. sobre 50% do COE durante o ciclo de produção.
(2) Refere-se à mão-de-obra de tratorista (27,16%).
Fonte: Instituto de Economia Agrícola.

Tabela 2- Estimativa de Custo Operacional de Formação da Cultura de Goiaba Para a Indústria, Comum, 208 pés, Por hectare, Espaçamento 8,0 x 6,0 m, EDR de Taquaritinga, Estado de São Paulo, 2º ANO, 2002/2003

2º ANO Mão-de-obra Trator Grade Pulverizador Carreta Total
Comum Tratorista ( 77 CV ) ( 28d 18') ( 2000l ) ( 2t ) (R$)
( em hora de serviço )
Operações
Adubação de Cobertura (2x) 5,15 5,15 5,15 - - 5,15  
Capina Mecânica (2x) - 9,12 9,12 9,12 - -  
Capina manual (2x) 20,58 - - - - -  
Pulverização (3x) 4,44 2,22 2,22 - 2,22 -  
Combate à formiga (1x) 1,26 - - - - -  
Total de horas 31,43 16,49 16,49 9,12 2,22 5,15  
Custo horário sem depreciação 1,88 2,56 15,90 1,67 4,24 0,37  
Despesas com operações 59,09 42,21 262,19 15,23 9,41 1,91 390,04
Material Consumido Especificação Unidade Quantidade Preço Valor    
Adubo formulado:
12-6-12   kg 114,19 0,35 51,04    
Inseticida Formicida kg 1,56 5,00 10,95    
Inseticida Folidol l 1,77 20,00 46,02    
Excipiente Espalhante adesivo l 0,90 3,80 5,08    
Fungicida Oxicloreto de cobre 50% kg 1,11 4,80 8,58    
Despesa com material consumido             121,67
Custo operacional efetivo             511,71
Depreciação das máquinas utilizadas             85,78
Juros sobre o Capital de Custeio(1)             22,39
Encargos sociais diretos (2)             11,47
Custo operacional total por hectare             631,35
(1) Considerou-se taxa de juros de 8,75% a.a. sobre 50% do COE durante o ciclo de produção.
(2) Refere-se à mão-de-obra do tratorista (27,16%).
Fonte: Instituto de Economia Agrícola.

Tabela 3- Estimativa de Custo Operacional de Formação  e Renda da Cultura de Goiaba Para a Indústria, Comum, 208 pés, Espaçamento 8,0 x 6,0 m, Produção de 728 cx. (16380 kg), EDR de Taquaritinga, São Paulo, 3º ANO, 2002/2003

3º ANO Mão-de-obra Trator Grade Pulverizador Carreta Total
Comum Tratorista ( 77 CV ) ( 28d 18') ( 2000l ) ( 2t ) (R$)
( em hora de serviço )
Operações
Capina mecânica (2x) - 6,75 6,75 6,75 - -  
Capina manual (2x) 25,91 - - - - -  
Adubação de cobertura (2x) 4,06 4,06 4,06 - - 4,06  
Limpeza e reparo do cordão (1x) 20,46 - - - - -  
Pulverização (5x) 8,66 4,33 4,33 - 4,33 -  
Poda 10,15 - - - - -  
Combate à formiga (1x) 1,26 - - - - -  
Transporte interno 11,22 11,22 11,22 - - 11,22  
Total de horas 81,72 26,36 26,36 6,75 4,33 15,28  
Custo horário sem depreciação 1,88 2,56 15,90 1,67 4,24 0,37  
Despesa com Operações 153,63 67,48 419,12 11,27 18,36 5,65 675,52
Colheita por empreita 3,5cx./pé 728 cx. 16380 kg   436,80
Material Consumido Especificação Unidade Quantidade Preço Valor    
Adubo formulado:
12-6-12   kg 260 0,447 116,22    
Inseticida Formicida kg 1,74 7,03 12,21    
Inseticida Folidol l 2,82 26,00 73,32    
Excipiente Espalhante adesivo l 1,50 5,64 8,46    
Fungicida Oxicloreto de cobre 50% kg 5,80 7,73 44,83    
  Dithane M-45 kg 7,44 14,02 104,31    
Despesa com material consumido             359,35
Custo operacional efetivo             1471,67
Depreciação das máquinas utilizadas             127,63
Juros sobre o Capital de Custeio(1)             64,39
Encargos sociais diretos (2)             48,95
Custo operacional total por hectare             1712,64
Renda Bruta Total (RBT)             1392,3
Resíduo             320,34
(1) Considerou-se taxa de juros de 8,75% ªª sobre 50% do COE durante o ciclo de produção.
(2) Refere-se à mão-de-obra de tratorista (27,16% x MO + 2,2% da RB).
Fonte: Instituto de Economia Agrícola.

Tabela 4- Estimativa de Custo Operacional de Formação e Renda da Cultura de Goiaba Para a Indústria, Comum, 208 pés por hectare,  Espaçamento 8,0 x 6,0 m,  EDR de Taquaritinga, Estado de São Paulo, 4º  ANO, 200/2003.

Data de Publicação: 01/12/2002

Autor(es): Paul Frans Bemelmans Consulte outros textos deste autor
Marina Brasil Rocha (mabrasil@iea.sp.gov.br) Consulte outros textos deste autor

 

 

 

4º ANO Mão de Obra Trator Grade Pulverizador Carreta Total
Comum Tratorista ( 77 CV ) ( 28d 18') ( 2000l ) ( 2t ) (R$)
Operações              
Capina Mecânica (2x) - 3,35 3,35 3,35 - -  
Capina manual (3x) 21,80 - - - - -  
Adubação de Cobertura (2x) 7,45 3,73 3,73 - - 3,73  
Limpeza e reparo do cordão (1x) 20,66 - - - - -  
Pulverização (8x) 13,44 6,72 6,72 - 6,72 -  
Poda 34,11 - - - - -  
Combate à formiga (1x) 1,26 - - - -</