RESUMO: Este estudo aplicou procedimentos amostrais para realização de estimativa de safra de café arábica no Estado do Paraná. Seu objetivo foi o de alinhar o Estado frente às demais unidades federativas, envolvidas no esforço de obter estatísticas de produção para a safra de café. Os resultados obtidos revelam que o procedimento pode ser validado mediante um esforço adicional de recadastramento, muito embora os números encontrados situaram-se dentro das estimativas produzidas por método não probabilístico rotineiramente divulgadas pela instituição responsável por estatísticas estaduais.

Palavras-chave: cafeicultura, estimativa de safra, amostra probabilística.