Fonte: Torres et al., 2011 (ver nota 3, no final do texto).
 

            Por ser esta cultura colhida de forma eminentemente manual, a ocupação de mão de obra volante é expressiva na época do levantamento e, certamente, nos meses subsequentes. Para o colhedor, esta é a principal época de trabalho, pois outras culturas estão sendo colhidas, como por exemplo a cana-de-açúcar e café.

            Para ambos os levantamentos, a metodologia de obtenção das informações baseou-se em desenho de amostra probabilística estratificada⁴.

            Em levantamento qualitativo, foi observado que, na região noroeste do Estado, a laranja está concorrendo com mão de obra na construção civil, nas indústrias e com a cultura de cana de açúcar, principalmente. A colheita da laranja não se dá o ano todo, sendo um dos fatores que levam o trabalhador a preferir migrar para outra atividade. Como mencionado, a oferta de emprego na região é grande e isso tem levando muitos trabalhadores a optar por contratações temporárias para poder migrar para trabalhos mais rentáveis quando estes aparecerem. Nessa região, a mão de obra em sua maioria é arregimentada por turmeiros.

            Ter a possibilidade de escolha favorece o valor de seu trabalho. No entanto, para os citricultores, este é um dos gargalos dada a concorrência com as outras atividades, o que afeta o valor pago por caixa colhida. Ressalte-se, também, a não especialização do indivíduo devido à migração contínua entre as atividades com melhor remuneração. Contudo, esta cultura tende a manter-se como importante fonte de ocupação de mão de obra nas regiões em que estiver instalada, devido à dificuldade de mecanização na colheita, a qual exige muita habilidade e cuidado com a integridade do fruto.

            Hoje, segundo os dados do Ministério do Trabalho⁵, a citricultura é a terceira atividade econômica agropecuária do Estado em importância na geração de empregos, atrás da cana de açúcar e pecuária.

            Alguns produtores e técnicos afirmam que, devido à concorrência com outros setores, a mão de obra que trabalha na colheita da laranja é desqualificada, o que acaba afetando a qualidade e rendimento do suco na indústria. A falta de treinamento tem provocado perdas maiores na colheita (de 10% a 20%), pois os frutos são colhidos ainda verdes e pequenos, inadequados para a moagem da fruta.

            Com o deslocamento dos pomares citrícolas principalmente para o centro e sul do Estado, tem-se observado que no período da colheita muitos produtores optam por contratar mão de obra especializada nas regiões tradicionais, fato que melhora significativamente a qualidade e rentabilidade da colheita, mas em contraponto vem colaborando para o aumento do custo de produção dessas regiões. Por outro lado, nestas regiões é difícil encontrar colhedores que não tenham registro em carteira. O item mão de obra tem tido crescimento expressivo, a cada ano, no custo de produção da laranja paulista.

            De acordo com estudo desenvolvido pela CITRUSBR (2011)⁶, a indústria, atualmente, é proprietária de 35% dos pomares que produzem laranja para suco e sua mão de obra contratada está enquadrada na legislação vigente. Não se constata em suas unidades trabalho infantil ou qualquer tipo de exploração, sendo o setor constantemente vigiado pelo Ministério Público, o que garante o cumprimento da lei.

            Além do crescimento de número de postos de trabalho, o salário dos funcionários também deve aumentar nesta safra. Eles recebem por caixa ou saco colhido e, com a alta na produtividade, a chance de colher mais é maior.

            De acordo com informações do levantamento de pagamento de empreita, realizado pelo IEA/CATI em 2010, o valor médio pago por caixa colhida de 25-27 kg no Estado de São Paulo foi de R$0,72, com produtividade média de 61 caixas (25-27 kg) colhidas por homem/dia. Com base nesses dados, a diária média ficou em torno de R$44,00. Para 2011, os valores passaram para R$0,76 por caixa e 63 caixas colhidas por homem/dia, o que resultou em uma diária de R$48,00 (9% superior à de 2010)⁷.

            O preço pago na região noroeste está, em média, de R$0,80 por caixa de 25-27 kg colhida, somado a competição de outros setores econômicos regionais que está ocasionando falta de mão de obra na cultura e, consequentemente, aumento no custo da colheita na laranja. Pomares homogêneos e com boa produção têm média de colheita na região de 65 caixas por homem/dia, e de 25 caixas por homem/dia em pomar que apresenta falhas e plantas doentes. Um bom colhedor chega a colher 120 cx/dia.

            Nas propriedades pequenas, usam-se sacolinha e caixas de 25-27 kg, e nas grandes o bag. Contudo, o material utilizado na confecção tanto da sacolinha quanto do bag tende a lacear no decorrer do tempo, aumentando a quantidade de laranja dentro deles. Uma das alternativas, neste caso, seria computar a colheita por quilograma, e não por caixa.

¹As autoras agradecem à CONAB e à estagiária Natália Cruz de Sousa. Artigo integrante do projeto CONAB/CATI/IEA, Carta Acordo firmada em 2011.

²TORRES, A. J. et al. Segunda estimativa preliminar para a safra de laranja no estado de São Paulo, ano-
-safra 2011/12. Análise e Indicadores do Agronegócio, São Paulo, v. 6, n. 9, set. 2011. Disponível em: <http://www.iea.sp.gov.br/out/LerTexto.php?codTexto=12210>. Acesso em: 12 set. 2011.

³______. et al. Primeira estimativa preliminar para a safra de laranja no Estado de São Paulo, ano-safra 2011/12. Análise e Indicadores do Agronegócio, São Paulo, v. 6, n. 5, maio 2011. Disponível em: <http://www.iea.sp.gov.br/out/LerTexto.php?codTexto=12125>. Acesso em: 4 ago. 2011. 

⁴CAMARGO, F. P. ; FRANCISCO, V. L. F. S. Estimativa de safra de laranja no estado de São Paulo, Informações Econômicas, São Paulo, v. 41, n. 5, p. 33-46, maio 2011.

⁵MINISTÉRIO DO TRABALHO E EMPREGO – MTE. CADASTRO GERAL DE EMPREGADOS E DESEMPREGADOS (CAGED). Disponível em: <http://www.mte.gov.br/>. Acesso em: 19 set. 2011.

⁶ASSOCIAÇÃO NACIONAL DOS EXPORTADORES DE SUCOS CÍTRICOS – CITRUSBR. A indústria brasileira de suco de laranja. 69p. 2011.

⁷INSTITUTO DE ECONOMIA AGRÍCOLA - IEA. Banco de dados. Disponível em: <http/www.iea.sp.gov.br>. Acesso em: 20 ago. 2011.
 

Palavras-chave: laranja, trabalho rural, pagamento de empreita.