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Segunda Estimativa Preliminar para a Safra de Laranja no Estado de São Paulo, Ano-safra 2011/12
1 - Introdução
O
resultado da estimativa de safra de laranja no Estado de São Paulo é produto de
parceria entre a Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo (SAA) –
Instituto de Economia Agrícola (IEA) e Coordenadoria de Assistência Técnica
Integral (CATI) -, e a Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), pertencente
ao Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
A
metodologia de levantamento das informações baseou-se em desenho de amostra
probabilística estratificada2 e o sorteio fundamentou-se no sistema
de referência Projeto LUPA, atualizado para o ano civil
20113. As
informações colhidas têm por referência o período da safra 2011/12, tendo a
coleta dos dados ocorrida entre julho e agosto de 2011, mediante aplicação de
questionário estruturado ao responsável pela unidade de produção
agrícola. 2 - Resultados e
Discussão
As
condições climáticas vêm favorecendo a safra 2011/2012 de laranja no Estado de
São Paulo. O longo período de estiagem no ano de 2010 beneficiou a florada, e a
quantidade de chuva adequada também fez com que o 'pegamento' dos frutos fosse
bom, assim como seu desenvolvimento. As condições encontradas no campo são de
frutos de bom calibre e pés carregados, o que aponta para uma boa
safra. A
colheita das precoces foi boa e espera-se o mesmo para as tardias, pois nesse
ano não houve grande estiagem. Inclusive em algumas regiões, houve chuva de até
20 mm, o que ocasionou uma pequena florada que poderá influenciar a próxima
safra. Tais
influências climáticas também favoreceram as condições para os tratos
fitossanitários dos pomares citrícolas e colheita homogênea.
Para
o ano safra 2011/12, estima-se produção comercial de 377,1 milhões de caixas de
40,8 kg para o Estado de São Paulo, aproximadamente 27% superior à safra
passada, não estando incluídos neste total 6,3 milhões de caixas de 40,8 kg,
provenientes de pomares não expressivos economicamente e perdas relativas ao
processo produtivo e colheita (Tabela 1). Tabela 1 – Estimativas
Preliminares da Safra de Laranja, Ano-safra 2011/12, Estado de São Paulo, Agosto
de 2011 ¹Inclui produção de pomares não expressivos
economicamente e perdas relativas ao processo produtivo e à colheita.
Fonte: Elaborada a partir de dados da
CONAB/CATI/IEA.
Quanto ao destino da produção comercial, foi declarado pelos entrevistados que a
intenção é destinar 86% às indústrias processadoras de suco e 14% ao mercado
in natura (Tabela 1).
Por
conta dos bons preços praticados na safra anterior, o citricultor pode investir
nos tratos culturais dos pomares, favorecendo a sanidade do pomar, o que reflete
diretamente no volume da produção, na qualidade da fruta colhida e
consequentemente no rendimento industrial da fruta. A
estimativa de percentual do volume produzido a ser colhido por mês é de que o
pico de colheita será entre agosto e outubro de 2011, quando se estima que 75,4%
da safra neste ano já vai estar colhida. Devido às condições climáticas
favoráveis, a safra poderá se estender até fevereiro, totalizando dez meses de
colheita (Tabela 1). 2.1 - Mão de obra na cultura da
laranja De
acordo com levantamento realizado em julho a agosto de 2011, a mão de obra
ocupada nas atividades citrícolas no Estado de São Paulo era de 264,6 mil
pessoas, sendo 55,8 mil de caráter permanente e 208,8 mil volantes ou
temporários. As participações das categorias no trabalho permanente foram:
proprietário, arrendatário, parceiro e seus familiares com 43%, mensalista com
34%, tratorista com 18% e administrador com 5% (Tabela 2). Tabela 2 - Número de Pessoas
Ocupadas na Cultura de Laranja, por Categoria de Trabalho, Estado de São Paulo,
Agosto de 2011
Fonte: Elaborada a partir de
dados da CONAB/IEA/CATI Por
ser esta cultura colhida de forma eminentemente manual, a ocupação de mão de
obra volante é expressiva na época do levantamento e, certamente, nos meses
subsequentes. As condições climáticas nesta safra foram favoráveis à cultura,
resultando em florada homogênea e, com isso, em boa colheita.
Para
o colhedor, esta é a principal época de trabalho, pois outras culturas estão
sendo colhidas, como por exemplo a cana-de-açúcar. Ter a possibilidade de
escolha favorece o valor de seu trabalho. No entanto, para os citricultores este
é um dos gargalos, dada a concorrência com as outras atividades, o que afeta o
valor pago por caixa colhida. Ressalte-se, também, a não especialização do
indivíduo devido à migração contínua entre as atividades com melhor remuneração.
Contudo, esta cultura tende a manter-se como importante fonte de ocupação de mão
de obra nas regiões em que estiver instalada devido à dificuldade de mecanização
na colheita, a qual exige muita habilidade e cuidado com a integridade do
fruto. __________________________________________________________________________
1Os autores agradecem à
equipe de campo da CATI o desempenho na coleta dos dados.
2CAMARGO, F. P. ;
FRANCISCO, V.L.F.S Estimativa de Safra de Laranja no Estado de São Paulo,
Informações Econômicas, São Paulo, v.41, n.5, p. 33-46, maio
2011. 3TORRES, A. J. et al.
(Org.) Projeto LUPA 2007/2008: censo agropecuário do estado de São Paulo.
São Paulo: IEA/CATI/SAA, 2009. Disponível em: < http://www.cati.sp.gov.br/projetolupa>. Acesso em: jan. 2011. Palavras-chave:
estimativa de safra,
laranja.
São
aguardadas para a presente safra produtividades de 1,92 cx. 40,8 kg por planta
(o que corresponde a 705 cx. 40,8 kg por hectare), 10% superior à obtida na
safra passada, que foi de 1,75 cx. 40,8 kg por planta (Tabela 1).
Data de Publicação: 09/09/2011
Autor(es):
Felipe Pires de Camargo (fpcamargo@sp.gov.br) Consulte outros textos deste autor
Vera Lucia Ferraz dos Santos Francisco Consulte outros textos deste autor
Priscilla Rocha Silva Fagundes (prsfagundes@sp.gov.br) Consulte outros textos deste autor
Denise Viani Caser (dcaser@sp.gov.br) Consulte outros textos deste autor
Celma Da Silva Lago Baptistella (csbaptistella@sp.gov.br) Consulte outros textos deste autor
Maria Carlota Meloni Vicente (carlota@iea.sp.gov.br) Consulte outros textos deste autor
José Alberto Angelo (jose.angelo@sp.gov.br) Consulte outros textos deste autor
Paulo José Coelho (pjcoelho@sp.gov.br) Consulte outros textos deste autor
Antônio José Torres (torres@cati.sp.gov.br) Consulte outros textos deste autor
Paulo André Ferreira da Silva Consulte outros textos deste autor
Bernardo Lorena Neto Consulte outros textos deste autor
Mauro Antonio Luchetti Consulte outros textos deste autor