RESUMO:
O objetivo do trabalho é analisar a evolução da infraestrutura de armazenagem a meio ambiente para produtos agrícolas no Estado de São Paulo, através de revisão de literatura, bem como de contextualização entre capacidade de estocagem e de produção agrícola. Analisa-se o balanço entre oferta (capacidade de armazenagem) e demanda de serviço de armazenagem (produção agrícola), em termos regionais, destacando a evolução recente e acentuada da produção de açúcar. Verificou-se que nas regiões maiores produtoras de grãos há déficit de capacidade de armazenagem a granel. Foi destacada a presença da rede oficial de armazenagem no Estado de São Paulo.

Palavras-chave:
armazém, capacidade estática, estocagem, infraestrutura, silo.