RESUMO: O objetivo deste artigo é descrever e analisar o desenvolvimento da produção mundial e brasileira de camarões marinhos (carcinicultura), considerando a influência dos avanços tecnológicos sobre a organização e as relações na cadeia produtiva, com ênfase no conceito de Sistema Agroindustrial (SAG). Concluiu-se que o sistema agroindustrial do camarão marinho é formado por três segmentos principais diretamente envolvidos na produção: a larvicultura, a fazenda de engorda e o centro de processamento industrial. Os avanços tecnológicos possibilitaram alterar a conformação deste sistema com vistas à redução, dentre outros, dos custos de produção e transação entre seus agentes participantes. Muito embora os avanços tenham sido significativos, diversos desafios ainda se apresentam e são discutidos no texto.