RESUMO: Este artigo analisa o processo e as especificidades da certificação e qualificação dos vinhos casher como estratégia de desenvolvimento local e promoção cultural. A metodologia é um estudo de caso e parte de um projeto maior de múltiplos casos, no qual estudam-se as estratégias de mercado das vinícolas no Estado de São Paulo. A vinícola estudada é a Vinhas Santa Cecília, localizada no município de São Roque, próximo da cidade de São Paulo. A certificação é garantida e controlada por rabinos da comunidade judaica, que acompanham o processamento da vinificação, de forma que sejam respeitadas as leis judaicas para alimentos e bebidas.