RESUMO: O estudo analisou o mercado de trabalho na agropecuária paulista, por Região Administrativa (RA), apresentando a evolução do emprego e da produtividade do trabalho no período de 2000 a 2006. As estimativas sobre ocupação e emprego foram obtidas por meio das pesquisas amostrais probabilísticas da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo (SAA) junto ao produtor ou responsável pela unidade produtiva. Nesse período, o número de pessoas ocupadas na agropecuária do Estado de São Paulo variou do máximo de 1.289,9 mil pessoas em 2000 para o mínimo de 1.049,3 mil em 2004, com taxa de crescimento da ocupação da mão-de-obra negativa (-3,02% a.a.). O indicador de produtividade do trabalho apresentou taxa de crescimento de 8,79% a.a. diante da crescente incorporação de tecnologias, sobretudo na operação de colheita.