O objetivo deste estudo é descrever o sistema de cultivo e elaborar o custo operacional de produção de crisântemos de corte (Chrisanthemum sp). O sistema de cultivo do crisântemo de corte é caracterizado pela grande utilização de mão-de-obra e de capital (exceto maquinário) e pelo uso intensivo da terra. Foram observados dois sistemas de cultivos diferentes, um adequado ao verão e o outro ao inverno. Predominam na região relações de trabalho de parceria ou assalariada, com implicações em termos de sistema de cultivo e custo operacional de produção. O custo operacional de produção determinado foi de US$2,31 durante o verão e US$1,53 durante o inverno, para a relação de trabalho assalariada.