RESUMO: Este estudo analisa o programa de certificação de qualidade de produtos agroalimentares implementado pelo governo do Estado de São Paulo. A metodologia utilizada foi o estudo de caso. No sistema de qualidade instituído, os atores elaboraram normas técnicas, sendo a certificação de terceira parte e a coordenação de todo o processo de responsabilidade da Secretaria de Agricultura e Abastecimento.