No trabalho é analisada a questão da colheita de laranja em São Paulo, em seus aspectos históricos, em comparação com outras agroindústrias no Brasil e com a citricultura em outros países. Os argumentos apresentados procuram evidenciar que é possível produzir suco concentrado de laranja com boa qualidade mesmo com a colheita e transporte sob responsabilidade dos produtores (fruta posta-fábrica), abrindo perspectivas para outras mudanças na comercialização e sugerindo vantagens econômicas para o setor citrícola, desde que cumpridas as especificações contratuais estabelecidas na compra e venda dos pomares.