RESUMO
Este artigo tem por objetivo situar a análise dos mercados de qualidade a partir de algu-mas considerações teóricas da sociologia econômica e sua interface com a Economia das Convenções e a Economia das Singularidades. Procurou-se mostrar como o conceito de instituição revigora-se com aquela interface teórica e torna-se fundamental para a análise destes mercados a partir das noções de diferenciação e singularidade dos produ-tos. Estas noções permitem colocar a qualidade como valor social e cultural que rege estes mercados. A reflexão foi realizada com base em alguns autores, adotando uma perspectiva analítica compreensiva.

Palavras-chave: sociologia econômica, mercados de qualidade, convenções, singulari-dades