RESUMO: O estabelecimento de prioridades é cada vez mais importante na gestão de ciência e tecnologia, principalmente na pesquisa aplicada, em função da crescente escassez de recursos das Instituições Públicas de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D). Além disso, a redução na representatividade da cafeicultura paulista no cenário agrícola nacional, principalmente quanto ao volume e valor da produção de grãos, evidenciou a necessidade de se identificar e priorizar atividades de P&D que possam subsidiar ações estratégicas dos formuladores de políticas públicas e dos componentes dos diferentes segmentos daquela cadeia produtiva, buscando o aumento de sua participação no agronegócio brasileiro. A identificação e a priorização de demandas da cadeia produtiva foram realizadas para o Estado de São Paulo como um todo e para os quinze Pólos de Desenvolvimento Regional da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Os Pólos Regionais priorizados quanto ao direcionamento dos esforços de P&D foram: Nordeste Paulista, Leste Paulista, Centro Oeste, Médio Paranapanema e Alta Paulista. As estratégias tecnológicas foram priorizadas para os grupos: I - gerar materiais propagativos adaptados a necessidades e sistemas de plantio diversos; II - gerar métodos, processos e materiais de proteção de plantas; III - práticas culturais (adubação e irrigação); IV - outras práticas culturais; e V - colheita, pós-colheita e industrialização. As estratégias não-tecnológicas priorizadas foram: desenvolvimento de mercado, maior organização setorial, incentivo à certificação, incentivo aos programas de qualidade e financiamento da lavoura. As estratégias não-tecnológicas beneficiarão todas as regiões produtoras paulistas, enquanto as tecnológicas deverão trazer benefícios específicos a cada uma das regiões produtoras do Estado.