Rastreabilidade na Cadeia Produtiva da Carne Bovina: situação atual, dificuldades e perspectivas para o Brasil

Leticia Curti Rodrigues, José Flávio Diniz Nantes 30/06/2010

RESUMO: Este trabalho teve o objetivo de analisar a rastreabilidade da carne bovina brasileira e identificar os problemas que ainda persistem desde a sua implantação. Para isso, realizou-se uma pesquisa aplicada, conduzida por meio de um roteiro de