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1 — Artigo
Potencial Mercado da Mozarela de Búfala e Massa Coagulada, Fermentada e Congelada de Leite de Búfala no Sudoeste Paulista e Região Metropolitana
Cristina Fachini, Manuel Carmo Vieira, Luciana Lima dos Reis 17/12/2009
RESUMO: O objetivo deste estudo foi realizar uma simulação do potencial mercado de massa coagulada, fermentada e congelada de leite de búfala e da mozarela de búfala no sudoeste paulista e Região Metropolitana de São Paulo bem como traça
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