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Análise da Competitividade Potencial da Produção Leiteira na Microrregião de Maringá, Estado do Paraná
Ferenc Istvan Bánkuti, Sandra Mara Schiavi Bánkuti, Pedro Luiz de Castro, Marcel Moreira de Brito, Carolina Vanconcelos Tavares de Farias, Júlio César Damasceno 06/06/2014
RESUMO: O Sistema Agroindustrial (SAI) do leite, a partir da década de 1990, passou por alterações significativas, havendo necessidade de incremento de competitividade para todos os agentes, em especial para aqueles da produção rural.
A INFORMALIDADE EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS: um estudo exploratório dos hábitos de consumo de carne ovina na cidade de Maringá, Estado do Paraná
Ferenc Istvan Bánkuti, Sandra Mara Schiavi Bánkuti, Francisco de Assis F. Macedo 28/02/2013
RESUMO: O presente trabalho busca compreender o padrão do consumo informal de carne ovina na cidade de Maringá, Estado do Paraná, a partir da análise de dados de consumo de entrevistados que adquirem carne ovina diretamente do produtor rural e do
Sistema Agroindustrial do Leite: um estudo das estruturas de governança a partir de experiências no Brasil e na França
Sandra Mara Schiavi Bánkuti, Ferenc Istvan Bánkuti, Hildo Meirelles de Souza Filho 26/11/2010
RESUMO: Este trabalho busca analisar as estruturas de governança entre produtores rurais e laticínios na região de São Carlos, Estado de São Paulo, e no Oeste da França. Identificou-se na região de São Carlos governança bilateral e n
Entraves para Inserção de Produtores de Leite no Mercado Formal da Região de São Carlos, Estado de São Paulo
Ferenc Istvan Bánkuti, Sandra Mara Schiavi Bánkuti, Hildo Meirelles de Souza Filho 28/07/2009
RESUMO: No sistema agroindustrial do leite dois mercados estão presentes: formal e informal. No primeiro, a indústria de leite e o ambiente institucional determinam padrões de qualidade, quantidade, preços, entre outros. Já para o segundo, não
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