A tabela 1 mostra a percentagem das vendas de orgânicos agrícolas por país em relação às vendas totais de alimentos em cada país. Grosso modo, poderia se afirmar que as vendas de orgânicos agrícolas correspondem a cerca de 2 % do total.
            As áreas com produção agrícola orgânica no mundo estariam assim distribuídas nos anos 2000, 2003 e 2004 (tabela 2):

Tabela 2 - Distribuição das áreas com produção orgânica por continentes no mundo, 2000, 2003 e 2004
 

            A Oceania ocupa o primeiro lugar na distribuição das áreas por continente devido em grande parte à participação da Austrália, país com a maior área orgânica. Esse continente tinha em 2000 cerca 48,51% da área orgânica plantada no mundo, contabilizando os 7,655 milhões de hectares da Austrália, em relação aos 15,814 milhões estimados para o mundo. Em 2004, o percentual desse continente caiu para 42,90 %, mesmo contendo os 11,300 milhões de hectares da Austrália para um total no mundo de 26,458 milhões de hectares de agricultura orgânica.
            A Argentina, que apresentava em 2000 cerca de 3 milhões de hectares, teve as estimativas reduzidas no relatório de 2004 para 2,8 milhões de hectares. O acréscimo verificado no percentual da América Latina deve-se em grande parte à inclusão na área de orgânicos do Brasil das pastagens que até 2000 não tinham sido consideradas.
            As dificuldades para se obter estatísticas sobre produção agrícola orgânica ficam evidentes pelo tipo de variações ocorridas nas informações entre os relatórios referentes aos anos 2000, 2003 e 2004 de Willer e Yussef.
            O quadro geral da situação dos continentes, em relação ao número de estabelecimentos agrícolas conduzidos organicamente, à quantidade de hectares orgânicos e à área total agricultada apresentados por essas pesquisas, pode ser visto na tabela 3.

Tabela 3 - Distribuição do número de estabelecimentos agrícolas com produção orgânica por continentes, em 2003 e 2004
 

            A pesquisa do relatório de 2005 relaciona na tabela 4, por ordem decrescente de extensão de área, os principais países e o percentual da área agricultada de cada um, ocupada com agricultura orgânica. Nessa tabela, são destacados apenas aqueles países que possuem mais de 24 mil hectares com atividades orgânicas, tomando como base o relatório de 2005 (áreas referentes a 2004). No sentido de mostrar a evolução das áreas desses países em relação aos anos anteriores, incluíram-se na tabela 4 os dados referentes aos anos de 2000 e 2002.
            O Brasil ocupava a décima quinta posição em extensão de área, no relatório de 2001 referente ao ano 2000, dispondo de cerca de 100 mil hectares. No último relatório, subiu para a quinta posição em virtude da agregação das áreas de pastagens orgânicas que não tinham sido incluídas anteriormente.
            Já em relação ao percentual de área com agricultura orgânica frente à área total agricultada do país, a posição do Brasil sofreu pequena alteração para menos. O País caiu para o qüinquagésimo sétimo lugar, como decorrência de sua imensa área, que se localizava em quadragésimo nono lugar no ano 2000.
            A propósito dessas alterações, estima-se que o Brasil dispunha em 2001 de cerca de 203,18 mil hectares com culturas orgânicas e 600 mil hectares com pastagens orgânicas, no total de 803,18 mil hectares.³ Essa informação foi incluída no relatório de 2005, o que colocou o País nas primeiras posições dessa classificação mundial quanto a área.
            O número de hectares conduzidos organicamente no Brasil, que correspondia a 0,63% dos 15,814 milhões de hectares da área total agricultada organicamente no mundo em 2000, aumentou para cerca de 3,03% dos 26,456 milhões de hectares identificados em 2004 (tabela 4). Essa situação mostra que a agricultura orgânica brasileira apresenta ainda uma participação reduzidíssima na agricultura orgânica mundial, mas está crescendo de modo exponencial nos últimos anos.
            Esse crescimento exponencial ocorre também no âmbito mundial. Considerando que a área total agricultável no mundo seja de 4,131 milhões de hectares, o fato de a área com orgânicos passar de cerca de 0,38 % em 2000 para cerca de 0,64% em 2004 confirma esta tendência.
            O relatório de 2005 de Willer e Youssef observa que a maior parte das áreas orgânicas está localizada apenas em dois países: Austrália, com 11,3 milhões de hectares; e Argentina, com 2,8 milhões de hectares. Podem se acrescentar os mais de um milhão de hectares da Itália, mas a maior parte se refere a pastagens. É provável que a área efetivamente cultivada no mundo com agricultura orgânica propriamente dita pode estar reduzida a menos da metade dos 26 milhões de hectares ao se excluírem as pastagens.

Tabela 4 – Área com agricultura orgânica em países e no mundo (fev. 2001 e fev. 2005)
 

            Em 2000, os países classificados entre os primeiros dez em área foram Austrália, Argentina, Itália, EUA, Alemanha, Espanha, Reino Unido, França, Áustria e Canadá. Já em 2002, os dez primeiros lugares foram ocupados por: Austrália, Argentina, Itália, EUA, Uruguai, Espanha, Alemanha, Reino Unido, Canadá e França (o Uruguai substituiu a Áustria). E em 2004 a classificação foi a seguinte: Austrália, Argentina, Itália, EUA, Brasil, Uruguai, Alemanha, Espanha, Reino Unido e Chile (tabela 4). Essas mudanças deveram-se à inclusão das áreas de pastagens do Brasil e, provavelmente, a alguma pesquisa que identificou as áreas com plantio orgânico do Uruguai e do Chile.
            Destacam-se também os países que apresentaram mais de um por cento de atividades orgânicas em relação à área total do país (tabela 5).

Tabela 5 - Países com área percentual com produção orgânica em relação à área total agricultada do país maior que 1% e total dos demais, relatórios de 2001, 2003 e 2004
 

            Pode se concluir com as palavras de Urs Niggli, diretor do FiBL (Instituto de Pesquisa em Agricultura Orgânica): 'A agricultura orgânica desempenhará um importante papel no direcionamento da agricultura européia e do mundo. Para explorar seu potencial, é necessário o aumento das atividades em pesquisa em agricultura orgânica'.⁴

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¹Estes são os documentos mais completos sobre esse assunto até o presente. As estimativas sobre as dimensões e características do mercado mundial de produtos agrícolas de origem orgânica ainda são bastante precárias. Na maioria dos países, as estruturas oficiais que levantam dados estatísticos não incluem ou incluem marginalmente questões sobre o sistema orgânico de produção.

²Trading opportunities for organic food products from developing countries: strengthening research and policy making capacity on trade and environment in developing countries United Nations Conference onTrade And Developement (UNCTAD) New York and Geneva, January 2004. Disponível em http://r0.unctad.org/trade_env/test1/publications/organic.pdf?docid=4502%2B%22ItemID=2068. Acessado em 05/09/05.

³ ORMOND, J. G. P. ; De PAULA, S. R.L. : FAVARET FILHO, P. ; ROCHA, L. T. M. 'Agricultura orgânica: quando o passado é futuro' pode ser visto em BNDES Setorial, Rio de Janeiro, n. 15, p. 3-34, mar. 2002 ou em: http://www.bndes.gov.br/conhecimento/bnset/set1501.pdf acessado em 05/09/05

⁴ Artigo registrado no CCTC-IEA sob número HP-79/2005

Sites para consulta:

http://www.organicexpo.com/2005_site/stats.shtml

www.ota.com.

http://www.theorganicpages.com/topo/index.html

http://www.theorganicreport.org/

http://www.soel.de/inhalte/publikationen/s/s_74_06.pdf

http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/005/Y4252E/Y4252E00.HTM

http://www.ifoam.org/