RESUMO: Estudos sobre práticas alimentares possibilitam que informações quanto às especificidades de consumo dos indivíduos sejam reveladas. O objetivo principal desta pesquisa foi apresentar uma tipologia de consumidores de alimentos, visando encontrar diferentes práticas declaradas por brasileiros urbanos. Foram entrevistados 1.600 indivíduos e a tipologia foi conhecida através de análises estatísticas multivariadas. Os resultados revelaram que, entre grupos de consumidores com perfis socioeconômico ou demográfico semelhantes encontraram-se práticas alimentares distintas. Julga-se que a tomada de decisão ao longo da cadeia produtiva, principalmente as ações em busca de maior competitividade, deva ser realizada embasada em estudos mais detalhados sobre comportamentos dos consumidores.